葉開(kāi)泰--百年老店、傳世美名
葉開(kāi)泰 銅像
葉開(kāi)泰的創(chuàng)始人名叫葉文機(jī),安徽人,其父是一個(gè)民間老中醫(yī),號(hào)稱葉神仙。明崇禎4年(1631年),因李自成造反,安徽大亂。葉文機(jī)隨父逃難到湖北漢口鎮(zhèn),在今漢陽(yáng)古琴臺(tái)附近擺起了藥攤,行醫(yī)賣藥,葉氏后裔將此年定為葉開(kāi)泰藥店創(chuàng)始之年。6年后,葉神仙去逝,葉文機(jī)在漢口漢正街一帶的大夾街第23家買了一座青磚古屋,正式掛出了“葉開(kāi)泰藥鋪”招牌。取名葉開(kāi)泰,乃葉神仙之囑:“葉家藥鋪開(kāi)業(yè),只圖國(guó)泰民安”,以葉氏之姓加開(kāi)泰之意,便名為葉開(kāi)泰。爾后不久,又更名為葉開(kāi)泰藥店,與當(dāng)時(shí)先后掛牌的同仁堂、陳李濟(jì)、胡慶余并稱為中國(guó)四大藥店,代代相傳經(jīng)久不衰。
只是一個(gè)老字號(hào)中藥店之名━葉開(kāi)泰藥店。懂點(diǎn)中醫(yī)藥歷史的人皆知,中國(guó)自明代崇禎以來(lái),產(chǎn)生了四大中藥店,即北京的同仁堂、杭州的胡慶余、廣州的陳李濟(jì)、武漢的葉開(kāi)泰。這四家大中藥店都是以前店后場(chǎng)(前店賣藥,后場(chǎng)制藥)方式經(jīng)營(yíng)各自的名牌藥品。近400年過(guò)去,滄海桑田,改朝換代, 同仁堂、陳李濟(jì)、胡慶余三家藥店招牌依然(雖然實(shí)質(zhì)全變),獨(dú)有葉開(kāi)泰藥店名存,店缺不在了。盡管很多人都記得武漢民眾樂(lè)園曾有一個(gè)燈迷:“一蓬順風(fēng)到暹羅”,其迷底為“葉開(kāi)泰”;知道武漢三鎮(zhèn)曾流傳一首兒歌:“葉開(kāi)泰,賣得快,金字招牌傳九州。論藥店,它為首,賣的人參燕窩頭,質(zhì)既真,價(jià)又實(shí),不欺童叟。富不驕,濟(jì)苦貧,心地仁厚愛(ài)同仁;培良材,親員工,寬雅有度;善必報(bào),福澤長(zhǎng),芳名永留。
開(kāi)創(chuàng)人,葉文機(jī)(葉開(kāi)泰第一代),葉時(shí)芬(葉文機(jī)兒子,第二代),葉宏直、葉宏正、葉宏良、葉宏忠、葉宏彥、葉宏庶(第三代)。葉開(kāi)泰創(chuàng)業(yè)時(shí)期采取了“軟硬”兼施的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略。“軟”即盡力義務(wù)救死扶傷,創(chuàng)建口碑信譽(yù),創(chuàng)建一種經(jīng)營(yíng)文化。對(duì)無(wú)錢(qián)買藥的窮人,葉開(kāi)泰不僅施舍醫(yī)藥,而且義務(wù)到岳陽(yáng)等地災(zāi)民中去義診,同時(shí)在漢口設(shè)立施粥棚賑災(zāi)救民。所謂“硬”,乃是力爭(zhēng)炮制天下第一優(yōu)質(zhì)的中藥,以“前店后場(chǎng)”,絕不欺人欺世為辦店方針,創(chuàng)造一種社會(huì)信得過(guò)的必須產(chǎn)品。“前店后場(chǎng)”,就是店鋪前堂是藥店,行醫(yī)賣藥,店鋪后面則是中藥加工泡制場(chǎng)。葉開(kāi)泰的制藥原則是從嚴(yán)格購(gòu)進(jìn)優(yōu)質(zhì)原材料開(kāi)始,以“修盒雖無(wú)人見(jiàn),存心自有天知”的慎獨(dú)精神,一絲不茍地按照中醫(yī)藥傳統(tǒng)炮制法制藥,絕不茍且通融。所謂“虔誠(chéng)修盒,遵古炮制”。葉開(kāi)泰很快有了良好口碑,在民間傳開(kāi)了“葉開(kāi)泰的藥吃死人都是好的”━你吃葉開(kāi)泰的藥死了,絕不會(huì)是藥有問(wèn)題,而是你病入膏肓,命該去了。幾百年來(lái),民間傳說(shuō)了葉開(kāi)泰的許多神話故事。如漢口大夾街失火了,全街都燒光了,唯有街中的葉開(kāi)泰藥店一絲不損,完好無(wú)缺━以此證明救死扶傷行善的葉開(kāi)泰藥店好心有好報(bào)。
早在20世紀(jì)30年代,漢口葉開(kāi)泰,就與北京同仁堂、杭州胡慶余、廣州陳李濟(jì)齊名,號(hào)稱中國(guó)四大中藥方。葉開(kāi)泰中藥店,在漢口有三百多年歷史,它的自制名藥參桂鹿茸丸、八寶光明散、虎骨追風(fēng)酒、十全大初丸,名聞遐邇,遠(yuǎn)銷海外。葉開(kāi)泰制藥,始終恪守虔誠(chéng)修合、遵古炮制的傳統(tǒng)。在它的店堂里,高懸兩塊金匾,一邊與著“修合雖無(wú)人見(jiàn)”,一邊寫(xiě)著“存心自有天知”,原來(lái)是在憑良心從業(yè)。從葉開(kāi)泰開(kāi)出來(lái)的藥,包包貨真價(jià)實(shí),你放心吃好了。三百多年來(lái),葉開(kāi)泰的信譽(yù),幾乎從來(lái)沒(méi)有 受到過(guò)挑戰(zhàn)。因此,喜歡說(shuō)俏皮話的漢口人,有句口頭禪是:葉開(kāi)泰的藥——吃死人都是好的。
《武漢文史資料》1980年第一輯發(fā)表了《中國(guó)四大中藥店之一的葉開(kāi)泰》。這篇文章,由葉氏第16代人葉元同口述,趙鐸于1962年整理,郭友文于1980年第一輯發(fā)表了《中國(guó)四大中藥店之一的葉開(kāi)泰》。這篇文章,由葉氏第16代人葉元同口述,趙鐸于1962年整理,郭友文于1980年編改。文章談到選料時(shí)寫(xiě)道:“如制虎骨追風(fēng)酒的虎骨,要選購(gòu)前有風(fēng)眼后有幫骨的腿骨來(lái)燉制虎膠,并配用高度汾酒。制參桂鹿茸丸,要選購(gòu)一等石柱參、正安桂和馬鈮茸,并配以高麗參。制八寶光明散所用的麝香要選購(gòu)杜圣興的,冰片要選購(gòu)炒草堂的正大梅。”至于配方和操作規(guī)程,都有嚴(yán)格規(guī)定。制丸藥一定要“炒老烘干”,如“制藥酒,必須浸泡兩年以上”。作坊屏風(fēng)上貼有“寧缺勿濫,不好再來(lái)”的警示語(yǔ)。
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