賓館、酒店、飯店風(fēng)水

    在當(dāng)今世界上以酒店旅館為載體的旅游、住宿、飲食、交通等行業(yè)組成的旅游觀光產(chǎn)業(yè)已成為很多國(guó)家的支柱產(chǎn)業(yè)，在其國(guó)民經(jīng)濟(jì)中起著舉足輕重的作用。以筆者多年以觀察發(fā)現(xiàn)，酒店生意好壞，除了經(jīng)營(yíng)者的方法和運(yùn)氣之外，酒店的風(fēng)水也極為重要。這一點(diǎn)已經(jīng)得到世界各國(guó)酒店行業(yè)普遍重視和運(yùn)用。
   
    隨著現(xiàn)代化酒店旅館功能的擴(kuò)展與綜合化，在廣泛引進(jìn)先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)和提高環(huán)境文化內(nèi)涵的同時(shí)，在選址和設(shè)計(jì)建設(shè)上也更應(yīng)注重風(fēng)水學(xué)的參合。以求得到更好的經(jīng)濟(jì)效益和其他綜合效益。如香港著名的總督飯店就是按照風(fēng)水學(xué)家的意見建設(shè)的，其位置在風(fēng)水學(xué)上稱為招財(cái)位。還有香港九龍半島大酒店的位置也是招財(cái)位，大門裝飾的很有現(xiàn)代化的氣魄。在新加坡著名的海德飯店，也是按照風(fēng)水學(xué)的要求對(duì)該飯店的門庭、噴泉和收銀臺(tái)進(jìn)行改造，經(jīng)過一番改造后，飯店的業(yè)務(wù)才興旺起來的�，F(xiàn)在是賓客如云，財(cái)源滾滾而來。
   
    風(fēng)水不單對(duì)酒店旅館產(chǎn)生重要影響，對(duì)別的建筑房舍都會(huì)產(chǎn)生重要影響，這就使世界上許多國(guó)家逐漸重視它的重要性，并且逐漸了解它，利用它，改造它和順應(yīng)它。近年來對(duì)風(fēng)水學(xué)應(yīng)用較好的國(guó)家和地區(qū)有日本、美國(guó)、英國(guó)、韓國(guó)、加拿大、新加坡、馬來西業(yè)、臺(tái)灣、香港、北京、上海、廣東等，風(fēng)水學(xué)之所以會(huì)引起這么多國(guó)家和地區(qū)的重視，原因在于風(fēng)水文化的特殊性。從慧緣風(fēng)水學(xué)研究成果來看，風(fēng)水是由地球物理學(xué)、水文地質(zhì)學(xué)、環(huán)境景觀學(xué)、生態(tài)建筑學(xué)、宇宙星體學(xué)、氣象學(xué)、磁向方位學(xué)、人體生命科學(xué)等多方面的綜合學(xué)科和知識(shí)所構(gòu)成。這些自然物體產(chǎn)生的物理能量信息作用于人產(chǎn)生的一種綜合效益，人們認(rèn)識(shí)到這些自然物理信息以及大地、山川、河流對(duì)人的客觀效應(yīng)后，并且注意到利用陽光、氣流、地勢(shì)、色彩、房屋等等自然物理能理的調(diào)整，使之更為適合人們心身健康的需要，風(fēng)水學(xué)還滿足了不同職業(yè)，不同文層次，不同地域，不同膚色等方面的人們?cè)谧兓媚獪y(cè)的大自然和人類社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)中，為了避兇趨吉，招財(cái)進(jìn)寶，升官晉爵，延年益壽，家業(yè)興旺等方面的心理需求。并且在人們心理和精神上產(chǎn)生良好的安慰和激勵(lì)作用。而酒店的風(fēng)水好壞對(duì)人們產(chǎn)生的作用遠(yuǎn)大于此。因?yàn)轱L(fēng)水的好壞直接影響酒店的經(jīng)營(yíng)效益，因此至關(guān)重要，必須加以重視。

    酒店選址
    酒店的選址非常重要，這是酒店將來經(jīng)營(yíng)好壞的關(guān)鍵。綜合起來有以下五項(xiàng)原則。
  
    風(fēng)水學(xué)要求
    按照風(fēng)水的要求，首先要察看酒店的地理位置，道路交通，氣候氣象，地磁方位，環(huán)境景觀，建筑類型，水文地質(zhì)，以及地表情況。地表應(yīng)該清爽整潔，如果地表不好，或低洼，或散發(fā)臭氣的地方都為不吉，應(yīng)盡量避免。
   
    城市類型
    對(duì)將建設(shè)酒店的城市類型作一評(píng)估。就一個(gè)城市性質(zhì)而言，有大量批發(fā)商品銷售的商業(yè)型城市，是建造酒店旅館的理想地點(diǎn)。在觀光城市，也是建造酒店的理想城市，不過有一定的季節(jié)性。而消費(fèi)型、生產(chǎn)型的城市對(duì)酒店需求就不如商業(yè)觀光型城市。另外，還應(yīng)從全國(guó)或大區(qū)域看城市的地位，與周圍城市的關(guān)系等。
  
    城市人口與交通
    應(yīng)調(diào)查該城市的居住人員情況，經(jīng)濟(jì)人口和流動(dòng)人口情況，應(yīng)該是以人氣旺為佳。鐵路、航空及其他交通乘客的流動(dòng)數(shù)量，交通的發(fā)展及可能改變的規(guī)劃，交通樞紐及交通工具的變化等。
  
    選擇地段和區(qū)域
    城市中的地段和區(qū)域各具特點(diǎn)，如有需要提供住宿餐飲服務(wù)等各項(xiàng)設(shè)施及活動(dòng)場(chǎng)所，就有酒店旅館的客源保證。對(duì)這些設(shè)施與場(chǎng)所的現(xiàn)狀與發(fā)展作出分析是地區(qū)評(píng)價(jià)的內(nèi)容之一。除此之外還要察看區(qū)域內(nèi)的風(fēng)景游覽，文化活動(dòng)、宗教活動(dòng)、娛樂活動(dòng)、體育活動(dòng)等等。這些因素的規(guī)模、數(shù)量、大小，對(duì)酒店旅館的建造很有參考價(jià)值。
  
    同行競(jìng)爭(zhēng)
    在摸清以上情況的同時(shí)，還應(yīng)了解該區(qū)域內(nèi)現(xiàn)有的酒店旅館設(shè)施情況與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的經(jīng)營(yíng)特色與狀況：是否有新建酒店的規(guī)劃，以及區(qū)域內(nèi)飲食設(shè)施、規(guī)模特色、營(yíng)業(yè)時(shí)間、顧客層次、消費(fèi)單價(jià)、營(yíng)業(yè)額、菜系和菜單內(nèi)容等。
   
    酒店的性質(zhì)和規(guī)模
    在酒店的風(fēng)水學(xué)研究中，還要對(duì)其性質(zhì)和規(guī)模進(jìn)行擬定。根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查和基地選擇結(jié)果，根據(jù)主要經(jīng)營(yíng)方針，擬定接待旅客的層次、管理水平及酒店名稱的吸引力等，來確定酒店的性質(zhì)、等級(jí)、規(guī)模與結(jié)構(gòu)。應(yīng)盡量符合所選定的基礎(chǔ)，一旦發(fā)現(xiàn)不足應(yīng)及時(shí)對(duì)其進(jìn)行調(diào)整和完善。
 
    性質(zhì)與等級(jí)
    酒店的性質(zhì)等級(jí)，是根據(jù)上述多方面因素而確定的，其中相當(dāng)一部分取決于風(fēng)水位置與客源分析。國(guó)際上旅游業(yè)發(fā)達(dá)的國(guó)家，如法國(guó)、瑞士、西班牙、日本等多數(shù)以二星、三星級(jí)酒店，迎合國(guó)際國(guó)內(nèi)大眾旅游者的需要，就連香港二星、三星級(jí)酒店也占60%左右。當(dāng)然，在大城市或者世界著名旅游名勝區(qū)，四星、五星級(jí)酒店的生意也會(huì)很好的。因此，酒店需根據(jù)包括城市特點(diǎn)在內(nèi)的各種因素來決定其性質(zhì)和等級(jí)。
  
    規(guī)模與結(jié)構(gòu)
    酒店的規(guī)模基本指標(biāo)是建筑面積和客房間數(shù)。這一方面取決于市場(chǎng)預(yù)測(cè)，同時(shí)也取決于基地條件，道路情況，地區(qū)類別。規(guī)模的大小，還應(yīng)結(jié)合客房和其他部分按比例決定。
不同性質(zhì)等級(jí)，不同經(jīng)營(yíng)方式的酒店，比例都不同。一般來說客房面積和其他配套面積各占50%為妥。
   
    酒店的結(jié)構(gòu)也由市場(chǎng)需要，經(jīng)營(yíng)方式和等級(jí)等來決定，除客房部分外，其他公共活動(dòng)部分和飲食部分也占很大比例，高級(jí)的大型酒店應(yīng)設(shè)有餐廳、商場(chǎng)，會(huì)議廳，游泳池，健身房，文化娛樂等各種設(shè)施，在餐宴內(nèi)部還分不同的菜系特色，不同規(guī)模的廳室等。
   
    從經(jīng)營(yíng)角度講，酒店由收益部分和非收益部分構(gòu)成。當(dāng)總建筑面積確定之后，面積結(jié)構(gòu)應(yīng)精心安排以下幾個(gè)部分：客房部分包括單床房、雙床房、雙人床房、各種套房等。餐飲部門包括主餐廳、副餐廳、主酒吧、俱樂部、雞尾酒室、咖啡室等，另外應(yīng)包括與宴會(huì)有關(guān)的大、中、小宴會(huì)廳；其他營(yíng)業(yè)部門，包括會(huì)議室、健身設(shè)施、桑拿、美容、游泳池、洗衣部、商業(yè)中心等。非收益部分包括，大堂、總服務(wù)臺(tái)、辦公室、行李房、電話總機(jī)室、電腦室、倉(cāng)庫(kù)、更衣室、醫(yī)務(wù)室、職工食堂、鍋爐房、停車場(chǎng)、洗車場(chǎng)等，以上這些應(yīng)請(qǐng)專業(yè)人員按風(fēng)水原理設(shè)計(jì)建設(shè)為好。

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